FAGOTTINI CON RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO

INGREDIENTI

2 rotoli di pasta sfoglia
500 gr di ricotta di pecora
100 gr di zucchero
gocce di cioccolato
1 uovo
zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO

Alla ricotta aggiungete lo zucchero e le gocce e mischiate il tutto fino a che diventerà un composto cremoso;

Dividete ogni rotolo di pasta sfoglia in 6 quadrati;

Ponete un po di composto sui quadrati;

Chiudete i lati dei quadrati formando dei piccoli fagottini, spennelateli poi con l'uovo sbattuto;

Infornate i fagottini a 200° per 10 minuti circa; fateli raffreddare e infine spolverate con zucchero a velo.

CIAMBELLA ALLE NOCCIOLE

INGREDIENTI

350gr di nocciole tostate
220gr di farina 00
150 gr di zucchero
120gr di burro morbido
170 gr di latte
4 uova
1 lievito per dolci
3 pizzichini di sale
decorazione: nocciole intereù

PROCEDIMENTO

Tritate le nocciole nel mixer insieme a 100 gr di zucchero; montate a spuma il burro con lo zucchero residuo e incorporate un uovo alla volta assorbendoli perfettamente;

Setacciate sulla massa la farina, il lievito e il sale;

Stemperate col latte a temperatura ambiente;

Da ultimo aggiungete la farina di nocciole; e mescolate bene.

Versate l'impasto nello stampo imburrato e infarinato. Livellatelo, spargete in superficie le nocciole intere, e infornate a 175° per 40 minuti.