TORRONE AL CIOCCOLATO DELLA NONNA

Buona domenica a tutti!!
Dopo aver rinviato varie volte, finalmente ho potuto preparare questo torrone che per me ha un significato molto speciale, a cui mi legano bellissimi ricordi.
Era infatti uno dei dolci che non mancavano mai quando da piccola, spesso andavo a trovare la mia adorata nonnina, piccola grande donna, pasticcera, nonchè fonte di ispirazione per me oggi;
Rifarlo ogni volta mi riporta a quegli anni, a quei profumi, che sono eterni e irripetibili, perchè anche se buono, il torrone di nonna Rosa è il migliore che abbia mai assaggiato...

INGREDIENTI


400 gr di mandorle
400 gr di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO


In un pentolino mettete a bollire dell'acqua, dopo di chè versate le mandorle  lasciandole a bollire per un minuto. Scolatele e togliete subito la buccia, poi tagliatele a filetti e fatele tostare in forno.

Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente;

Versate le mandorle nel cioccolato e mescolate bene fino ad ottenere un composto; attenzione, perchè questa è un operazione che va fatta molto velocemente per evitare di far solidificare subito il cioccolato.

Stendete un foglio di carta alluminio, e versatevi il composto a cucchiaiate formando dei piccoli mucchietti.

Fate raffreddare in frigo e servite il torrone su un vassoio da portata.

Quanti ricordi....e anche qualche lacrimuccia....ti voglio bene nonnina mia...ti penso sempre...
Buon appetito e alla prossima!!!